Най-вкусните овесени сладки със стафиди и орехи

Много харесвам и отдавна купувам едни овесени бисквитки. Докато не се усетих, че и сама мога да си ги направя, поне ще знам какво точно има вътре. И така, след кратко търсене в мрежата се спрях на рецептата на доказан сладкар - Ирина Купенска.

Предлагам ви я без никакви изменения! Бисквитите НАИСТИНА са много вкусни - хрупкави с мека сърцевина! Приготвят се много бързо и лесно!
Продукти
за около 24 бисквити
(зависи от големината)
 115г меко масло*
150г кафява захар
1/2 чаена лъжица ванилия
1 яйце
100г брашно
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица канела
щипка сол
120г фини овесени ядки
50г стафиди
50г печени орехи, ситно нарязани
* направих ги с половината количество масло, само 60 г и ми харесаха повече

 Време за приготвяне: - 1час
за подготовка - 10 мин.
- за готвене - 12 мин.

Приготвяне

Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавя се яйцето и ванилията и отново се разбива.
Брашното, овесените ядки, содата, солта и канелата се смесват в купа. Изсипват се към маслено-яйчната смес и се разбъркват добре.
Накрая се прибавят орехите и стафидите и се разбъркват, докато се разпределят равномерно.
Купата се покрива с фолио и се прибира в хладилник за около 30-40 минути, докато сместа се охлади.
Фурната се загрява на 180°C.
Голяма тава се покрива с хартия за печене.
От охладената смес се взима малка част (около една чаена лъжица) и се оформя на топка. На снимката се вижда големината, сравнена с  как са се надули след това.
Сладките се подреждат на разстояние една от друга, защото при печенето се надуват.
Пекат се около 10-12 минути, или до зачервяване на краищата. След като се извадят от фурната са все още меки и крехки.
Затова се оставят да се охладят за 5-10 минути в нея, след което се прехвърлят върху метална скара до пълното им охлаждане.

Могат да се съхраняват в плътно затворена кутия до няколко дни.