Пилешко филе на фурна, с плънка от камамбер, хрупкава ароматна коричка и кайсиев сос

След  Пилешко филе с боровинков сос и бадеми, което направо ни очарова, и мен и главният дегустатор, продължавам серията с месо и плодов сладко-кисел сос.Сега вкусът е обогатен и от сиренето и чесъна, а сосът е с кайсиев аромат.


Комбинацията се оказа много добра. Всичко е въпрос на вкус, аз май харесах повече соса с червени боровинки! А пък съпругът ми малко не долюбва ''смръдливите'' френски сирена и предложи вътре да е само кашкавал:)! Така че, ( отнася се за тези , на които им се вижда сложно), давайте смело, може всякакви комбинации! Ястието се приготвя много бързо и лесно и търпи вариации.Ето и рецептата:

 Продукти

 за 2 порции

• 2 бр пилешки филета  г
• пресен или сух босилек
• черен пипер, чесън на прах
• сокът от половин лимон
• 62 г камамбер( 1/2 опаковка)
• 2-3 с.л.брашно
• 1 яйце разбито с вилица
• ароматни трохи
• (1 филия хляб се запича, стрива се на трохи и се добавят черен пипер, червен пипер, босилек, чеснов прах и други подправки по избор - риган, майорана)
• масло за намазване на тавичката
• 3 с.л. бяло вино

( аз ползвам за готвене един пелин, изключително ароматен и винаги дава добър резултат)

за кайсиевия сос

• 1 с.л.масло
• 1/2 главичка кромид
• 3-4 сухи кайсии
• 1 с.л.вино
• 1 ч.л.захар(може и без)
• 1с.л. нишесте
• 250 мл вода
• сол
• 1 стрък пресен чесън

Калории - общо за 1 порция

Приготвяне

• филенцата се начукват леко до изтъняване(може под фолио, за да не се скъсат)
• наръсват се с лимоновия сок , черен пипер, босилек и чеснов прах
• оставят се за около 30 минути в хладилника
• изваждат се и в средата се поставя нарязаното на лентички сирене
• загъват се на рулце, като се притискат за добро оформяне
• овалват се много добре в брашно
• потапят се в яйцето и след това в ароматните трохи
• рулцата се прехвърлят внимателно в предварително намазаната с масло тавичка
• пече се на 180 С за 15 минути и в тавата се налива виното
• пече се за още 15 минути или до златисто

кайсиев сос

• кайсиите се нарязват н апарчета , заливат се с 250 мл гореща вода
• нишестето се разтваря в 2-3 с.л.вода
• в малка съдинка се загрява маслото и в него се задушава много дребно нарязания кромид, до омекване
• добавят се кайсиите заедно с водата, в която са стояли
• готви се за 1-2 минути и се прибавя се разтвореното нишесте, сол, захар и накрая виното
• вари се за 2-3 минути при непрекъснато разбъркване
• накрая се добавя нарязания на дребно пресен чесън
• рулцата се разрязват и се заливат с кайсиевия сос